A Kendő Ereje

Anyák az anyákért, a családokért és a társadalomért.... Mert a Kendőnek hatalmas ereje van!

Nyári recept ötletek

Rendezgettem a receptfüzetemet, és azon gondolkodtam, hogy mit lehet készíteni ilyen nagy melegben. De félretéve most a meleget, egy-két könnyen elkészíthető (és olcsó) receptemet most megosztom.

Itt a nyár, cukkini, sárgabarack, meggy kapható, tehát ezekben a receptekben ezek az alapanyagok a főszereplők.

Nagyon kedvelt eledel nálunk a cukkini, íme egy finom változata kezdő háziasszonyoknak is:

Cukkini tócsni

Hozzávalók:

  • 1 kg lereszelt cukkini
  • 3 tojás
  • 1 teáskanál bors
  • só ízlés szerint
  • 3 evőkanál liszt
  • 2 dl olaj (én Frolio olívaolajat használok)

A lereszelt cukkiniba beleütjük a tojást, megsózzuk, borsozzuk, beletesszük a lisztet, jól összekeverjük és azonnal sütjük. Forró olajba kanállal beleszaggatjuk, kissé megnyomkodjuk és mindkét oldalát pirosra sütjük. Önmagában is fogyasztható, vagy sült újkrumplival, de főzelék mellé feltétnek is finom. Ja, és nem kell előre a lereszelt cukkinit besózni, mert akkor levet ereszt! Az elkészítési ideje kb. 30 perc, ez a mennyiség 4 fő részére elegendő.

 

Édesanyám "szögedi lány", tőle tanultam ezt a receptet, hiszen a tarhonya jellegzetes alföldi étel (gyengébbek kedvéért: nem terem, hanem gyúrják!):

Alföldi rakott tarhonya

Hozzávalók:

  • 25 dkg tarhonya (csak a nagyszemű, házi tarhonya a finom, én nem kultiválom az aprószeműt)
  • 3 db paprika
  • 3 db paradicsom
  • 2 db vöröshagyma
  • 6 db tojás
  • 25 dkg pulykakolbász
  • 2 dl tejföl
  • 1 teáskanál pirospaprika (szegedi édesnemes)
  • 5 evőkanál olaj
  • só ízlés szerint
  • 5 dl víz

A tarhonyát kevés olajon megpirítjuk (akkor is megpirítjuk, ha köretnek készítjük), sózzuk, felengedjük annyi forró vízzel, amennyi ellepi. Fedő alatt addig pároljuk, míg az összes leve elfő. A tojásokat megfőzzük, felkarikázzuk a pulykakolbásszal együtt. A vöröshagymát, a paprikákat és a paradicsomokat cikkekre vágjuk, olajon megsütjük, meghintjük a pirospaprikával, és ízlés szerint sózzuk. A végén belekeverjük a tejfölt. Olajjal kikent közepes tepsibe a tarhonya felét beterítjük, ráöntjük a tejfölös lecsót, rá a kolbászt és a tojáskarikákat, befedjük a maradék tarhonyával és a tetejét meglocsoljuk a tejfölös lével. Előmelegített sütőben készre sütjük. Az elkészítési ideje kb. 70 perc, a mennyiség 4 személynek elegendő.

 

És akkor itt a meggy-szezon, süssünk meggyes süteményt is!

Meggyes tejes pite

Hozzávalók:

  • 1 liter tej
  • 45 dkg liszt
  • 5 evőkanál cukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 1 csipet só
  • 3 db tojás
  • 1 dl olaj
  • 3-4 evőkanál zsír
  • 1 kg kimagozott meggy

A cukrot és a vaníliás cukrot a tojásokkal és a csipet sóval jól kikeverjük. Beletesszük a tej felét és a lisztet, csomómentesre kikeverjük és hozzáöntjük a maradék tejet. Jól összedolgozzuk és beleöntjük az olajat is. A masszát zsírral kikent nagyméretű tepsibe öntjük és a meggyet rászórjuk a tetejére. A legvégén a tetejét meglocsoljuk 2-3 evőkanál kihűlt, olvasztott zsírral. 180 fokos, előmelegített sütőben kb. 50-60 percig sütjük, amíg szép piros lesz. Forrón szeleteljük és porcukorral megszórva tálaljuk. Jó tippek: ha lazítani akarunk a tésztán, akkor egy pici szódát tehetünk bele (úgy, mint a palacsintánál). A sütés másnapján is finom ropogós!

 

Itt a sárgabarack - a meggy mellett -, és lehet befőzni:

Sárgabarack lekvár

Hozzávalók:

  • 2 kg sárgabarack
  • 1/2 kg cukormentes édesítő
  • 25 g zselésítőszer (dzsemfix)
  • ízlés szerint citromsav

A befőttes üvegeket ne felejtsük el fertőtleníteni: betehetjük a sütőbe és 100 fokon pár percig melegíthetjük, vagy forrásban lévő vízben kiforrázhatjuk az üvegeket. Ez a biztosítéka annak, hogy nem fog megromlani a lekvárunk.

A barackokat forrásban lévő vízbe dobom kb. 1 percre, majd szűrőbe szedem, megtisztítom a héjától, a magoktól és az esetleges barna foltoktól. Egy lábasba teszem, botmixerrel pépesítem, majd megszórom a zselésítővel. Gyors lángon állandó kevergetéssel felforralom, hozzáadom az édesítőszert, ismét felforralom és még 1-2 percig főzöm. A felforrt lekvárt a fertőtlenített üvegekbe kanalazom, rögtön le is zárom és száraz dunsztba teszem.

Mit jelent a száraz dunszt? A lakás legmelegebb részén leteszek egy takarót, arra újságpapírt, ide rakom a még tűzforró üvegeket. A tetejükre ismét újságpapírt teszek és ráhajtom a takaró másik felét, végül vastagon beterítem párnákkal. Egészen kihűlésig érdemes otthagyni az üvegeket. Ha ezt nem lehet kivitelezni, akkor minimum 6-8 órát legyenek "dunsztolva".

Remélem, "gondos" háziasszonyként semmit nem hagytam ki a receptekből, hogy mindenkinek sikerüljön.

Jó étvágyat kívánok!

 

Szerző: Radányi Gerendai Ilona

Forrás: Kendő Ereje

A Kendő Ereje

A kendő amely takar, óv, melegít, sebet kötöz, könnyet töröl, összeköt. Családokat társadalmat segítő civilek oldala.

Friss topikok

Címkék

1941 (1) 2016-ban elhunytak (1) 2018 (1) 2018 választások (1) adakozás (1) adomany (1) adomány (2) adományozás (1) ajándék (3) akadálymentesítés (1) áldozatok (1) Aleppo (2) álláskeresés (1) Andorra (1) antibiotikum (1) anya (1) anyaság (5) anya születik (1) ápolás-gondozás (1) áram a kerítésben (1) aranyérem (1) Arany János (2) áruhitel (1) A walesi bárdok (1) Baba (1) bábaság (1) bakancslista (1) baleset (1) ballib (1) Balog miniszter (1) Bana (2) Bangóné Borbély Ildikó (1) barbárság (1) Bartók (1) beigli (1) bejgli (1) békesség (1) belső hang (1) beteg gyerek (1) bevásárlás (1) bírósági ülnök (1) Bíró Tünde (2) Bischitz Johanna (1) biztonsági őr (1) blogvers (1) bojkott HIT ellen (3) Bokros Lajos (1) bolhapiac (1) Bősz Anett (1) Bruck András (3) búcsú (1) Buda Ferenc (1) bunkóság (1) büszkeség (1) Buta (1) bűvös kocka (1) callcenter (1) CEU (3) Chuck Barry (1) cipő (1) civil (1) civilek (3) civil kurázsi (1) civil mozgalom (1) civil segítők (2) Colonel (19) cölöpteknős (1) család (1) családi történet (1) csalás (1) csángómagyar (1) Csányi Vilmos (1) csasztuska (9) csontkovács (1) csősz (1) csucson (1) cukorbetegség (1) Daru Ibolya (1) Dél -Pesti kórház (1) demokrácia (1) diktátor (1) dinnye (1) disznóvágás (1) Dobos Márta (1) dödölle (1) Dombovári Edina (8) Doody Anna (1) drága fogászati kezelés (1) Duna (2) Ecetes sós (1) egészségügy (4) elelnöválasztás amerika (1) életkép (8) elhízás (1) elismerés (1) Elképzelt (1) ellenzék (1) elmű (1) elmúlás (1) elsős gyerek (1) elszegényedés (1) elutazik (1) elvált nő (1) elvándorlás (1) elveszett (1) emberiesség (1) emelőszerkezet (1) emlékek (4) emlékkönyv (1) energia (1) Erdély (1) Erdős Virág (1) érettségi (1) Erzsébet utalvány (1) Eugenia S. Lee (1) Év (1) évértékelő (2) Facebook (1) fájdalom (1) fakivágás (1) falusi iskola (1) farkastörvények (1) farsang (1) Fehér Kendő Mozgalom (1) fehér szivárvány (1) fejlődés (1) feladat (1) felelősségbiztosítás (1) felvilágosítás (1) feminizmus (2) férfi-nő kapcsolat (1) FHT (1) fidesz (1) FKA jótékonyság (1) fog (1) fogorvos (1) Frumósza (3) Füredi Ferenc (4) futball (1) fűtetlen lakás (1) Futrinka utca (1) Gabriella P. (8) Gál Éva (1) génmanipulált élelmiszerek (1) Geszt (4) glifozát (1) Góbé (1) gólya (1) Gorka (1) gyász (1) gyerekek (2) gyereklélek (1) gyereknevelés (1) gyerekorvos (1) gyerekszáj (1) gyermeki szeretet (1) gyermekjogok (1) gyermekvédelem (2) gyomírtó (1) gyujtes (1) gyűlöletkeltés (1) hajléktalan (2) hajléktalanság (7) Hajléktalan Karácsony (1) hajléktalan nő (2) hála (1) halál (1) hálapénz (1) halloween (2) halottak napja (3) Handó Tünde (1) Harcos Katalin (1) haza (1) hazaszeretet (1) Hermányi Judit (1) hideg (1) hontalanság (1) horgolt takaró (1) hormonzavar (1) hősök (1) Hosszú Katinka (1) Hrabovszki Megai Oktávia (1) humor (14) idős kor (1) Igazgyongy alapitvany (1) illebaralizmus (1) Illyés Gyula (1) imalánc (7) iskolarendszer (1) jam (1) javasasszony (1) jobbik (1) jótékonyság (1) Jótékonyság (1) júdás pénz (1) Kaczvinszky Barbara (3) kannibalizmus (1) karacsony (1) karácsony (17) karácsonyi 10ezer (1) karambol (1) kék táblák (1) kendő (1) Kendő Ereje (1) képek (2) kerekes székes közlekedés (1) keresztszülő (1) Kerezsán László (1) kisfilm (1) Kisné Szivcsovics Nikolett (1) kistelepülés (1) Kocsis Eszter (15) Kolbe Gábor (1) kommunikáció (1) Koncz Gábor (1) könyvcsomagolás (1) kórház (1) kormányablak (1) korrupció (1) Kossuth-tér (1) kovács mesterség (1) középosztály (1) közfoglalkoztatás (2) közfoglalkoztatási törvény (1) közgazdaságtan (1) közlekedési káosz (1) közlekedés kultúra (1) közöny (2) közösségi média (1) köztársaság (1) kreativ (2) kreatív (1) külföldi munka (2) Kunhalmi Ágnes Gurmai Zita (1) kút (1) Lackfi János (1) Lang Alex (2) látogatás (1) lecsúszás (1) lélekemelő (1) Lendvai Ildikó (2) libsi (1) Ligeti György (1) Lisztmayer János (1) Lovas Gábor (5) Lovas Zoltán (7) Luca nap (1) Madarász Anna (10) maffia (1) magány (2) magyar népmese (1) Maja Gabriella Mia (36) maraton (1) március 15. (4) Máté László (1) Máthé Kriszta (3) Medveczky Ilona (1) megkerült tárca (1) menekülés (2) menekült (2) Menyecske (1) Mérei Böbe (29) mese (1) Mészáros Sunyo (1) migráncs (1) Mikulás (1) mindennapi jóság (3) Momentum (1) mosogep (1) mosógép (1) motiváció (2) motoros baleset (1) Mowat Farley (1) múlt-jelen (1) multikulti (1) múlt század (1) munkahelyi dress code (1) munkanélküliség (1) munkaöröm (1) muszlim (3) Nagybárkány (4) nagyszülő (1) napi bunkóság (2) napi jóság (1) nélkülözés (1) nemzeti konzultáció (1) népszavazás bojkott (2) Netti festmények (1) ne görcsölj! (1) női sors (1) női tulajdonságok (1) nők (1) nőnap (1) Nótár Ilona (1) novella (1) nyaralás (1) nyári káposzta (1) nyári recept (1) nyilt levél (1) nyugdíjas nő (1) O1G (1) okmányiroda (1) oktatás (2) október 23 (1) olimpia (2) olimpiai népszavazás (1) önkéntes (1) öreganyó (1) óriás takaró (1) ősz (1) ötlet (1) ovoda (1) óvodások (1) padlás (3) pályázat (1) Pancho aréna (1) Papp Réka Kinga (1) Parászka Boróka (1) paraszti élet (1) pártok (1) pártpolitika (1) pedagógia (1) Pelsőczi Gergely (1) petíció (1) Pető Szabina (2) piac (1) Pilatus (1) plakát (2) pletyka (1) Póka Laci (1) politika (1) posta (1) pride (1) pulyka (1) Pusztavám (1) Putyin (1) Radányi Gerendai Ilona (6) Radányi Grendai Ilona (1) rák (1) Rákellenes Liga (1) rákkutató roma orvos (1) raklap ágyás (1) rászoruló (1) Rászorulók karácsonya (1) recept (4) régi családi történet (1) régi szakmák (2) rendőr sorfal (1) repülőroncs (1) rokkant ellátás (1) rokkant munkavállaló (1) roma (1) Rubik Ernő (1) Sándorné Kósa Brigitta (20) Sándor Bogi (1) Sándor Klára (1) segítőkészség (2) segítség (1) Shepherd Juhász Zoli (1) Simicska (1) SNI (1) sorosbérenc (1) Soros György (2) sportpark (1) stadion (1) Sukoró (1) Süti recept (1) Swimathon 2017 (1) szabadfogas (1) szabadság (3) szabaság (1) Szabó Andrea (1) Szabó Tímea (1) szakmák (1) Szalai Kriszta (3) szánkózás (1) Szász Emese (1) szegénység (8) szégyen (1) székely (1) Szél Bernadett (1) Szent Patrik nap (1) szerelem (1) szeretet (4) szeretet lángja (1) szexeducatió (1) szexuális bantalmazas (1) szexualitás szexuális nevelés (1) Szigetszentmiklós (2) Szilágyi Tibor (1) szinező (1) szivárvány (1) szociális erzekenyseg (1) szocpol (2) szocpolos ház (1) szögesdrót kerítés (1) Szókratész (1) szolgáltatás (1) születésnap (3) szülői szeretet (1) tajgetosz törvény (1) Takácsné Kriszta (2) talált telefon (1) tanácsadó (1) tanévkezdés (1) tankönyv (1) tanulas (1) tanulságos mese (1) tanyavilág (1) társadalom (1) TASZ (1) tavasz (1) tavaszi szünet (1) tehetség gondozás (1) tél (2) telefon (1) téli napforduló (1) temető (1) természet (1) terry black (1) testkép (1) testkép szégyenítés (1) tiltakozás (2) tini-kor (1) tisztelet (1) Tököl (1) tolvaj (1) tömegközlekedés (1) tornaterem (1) törvény (2) Tóth Kata (4) Tóth Sándor (1) trolivezető (1) Trump (1) tüntetés (1) Tüntetés naptár (1) Ujhelyi Sándor (6) új év (1) ülnök (1) ünnep (3) ürge jelenség (1) Utcáról Lakásba Egyesület (1) Vajna Tímea (2) választás 2018 (2) valentin nap (1) vállalkozói igazolvány (1) vallás (1) vallási jelképek (1) várandós (1) Varga Andrea (1) Varga Netti (15) Vekerdy Tamás (1) vélemények (1) vereség (1) Verlaine (1) vers (7) vidék (1) videós bejelentkezés (1) Viharsarok (1) világmegváltás (1) vizes vb (1) Vona Gábor (2) Weöres Sándor (1) Zilling Ország Katalin (2) Címkefelhő