A Kendő Ereje

Anyák az anyákért, a családokért és a társadalomért.... Mert a Kendőnek hatalmas ereje van!

Madárlátta helyett itthon maradt

Az alábbi bejegyzést annak veszed, aminek akarod. Ha akarod, egy anya esete, aki süteményt készít külföldön élő szakács fiának, amit lányoddal szándékozol küldeni neki repülőn, ha akarod, egy tök egyszerű, olcsó, és nagyon finom sós sütemény recept.

Az úgy kezdődik, hogy egyik gyerekednek, már nagyon hiányzik a másik, akivel kb. 2000 kilométerre vannak egymástól. Ezért elkezd fűzni, hogy menjetek, látogassátok meg együtt. Te sajnos nem engedheted meg magadnak, hogy hiányozz a munkából, az útiköltség is egy vagyon, ráadásul, ha egyszerre mentek pesztra nélkül marad férj, apa, meg kutyák. Ezért maradsz maradon, de küldeni akarsz valami hazait. Pálinkát nem tudsz, mert múltkor is elvették, Túró Rudit visz a lány, kedvenc itthoni parfüm már betárazva. Ezért valami olyat választasz, amibe beleteszed szíved lelked, izzadságod. Amit csak egy anya tud adni a kölkének, mert saját kezeddel készíted. De a süti projektnél annyi körülményre kell figyelemmel lenni, hogy meghaladja a képességeidet. Így csak a hatlapos kerül be a kézipoggyászba. Most mégsem annak a receptjét írom le, hanem az itthon maradt sósét.

Tehát ott siklott ki a vállalásom, vagy szent küldetésem, hogy nem a saját konyhámban, saját eszközeim között álltam neki sütni, hanem fiam lakásában. Hazudok. Nem ott siklott ki, mert azt megoldottam. Szép is lenne, ha egy ilyen idős háziasszonyon kifognának olyan nehézségek, hogy nincs gyúrótábla, nyújtófa, meg sajtreszelő. Ez mind bagatell. Az időfaktor az, ami képes keresztülhúzni a számításaim.

img_1526.JPG

Ezen a képen jól látható, hogy milyen mostoha körülmények uralkodnak a tészta nyújtásához. Sem egy Tupper lap, sem szilikonos biszbasz, sem nyújtótábla, sem viaszos vászon, csak a konyhaszekrény előkészítője.

img_1529_1.JPG

Nyújtófa is a falról kerül le. Fiam kapta lányomtól, de eddig csak dekoráció jelleget töltött be. Érzek is a tenyeremben néhány szálkát, mert én vettem el az ártatlannak a szüzességét. Egyébként, ha ez sincs egy vízzel töltött sima falú műanyag palack, esetleg üres üveg, vagy tiszta partvisnyél is megteszi. 

img_1531_1.JPG

Ezen a képen megint az eszköztelenség látható. Nincs egy nyomorult sajtreszelő, egy pohár, amiben a tojást fel lehetne verni, nincs derelye vágó, de van szilikonos kenőtoll, (ez pont olyan egyébként, mint a műanyag üveg), van kés, és van kicsi befőttes üveg a tojásnak. Ez a tojáskenés, sajtszórás, vágás sorrend egyébként nem vált be, mert ahogy daraboltam letúrtam a tojásról a sajtot. A következő adag nyújtott tésztát úgy csináltam, hogy megkentem tojással, felvágtam, tepsibe tettem, és ott szórtam meg.

img_1533.JPG

Kisült az egyik adag. A sajt mellé (meg a süti mellé a tepsibe), szórtam szezám magot is. De sok mindennel vadítható, egyedivé tehető ízlés szerint.img_1534.JPG

Útra készen kiporciózva az ipari mennyiségű sós sajtos rúd. Időnként panaszkodom, hogy jajj én szegény mennyit fáradozok, amire ennyi mindent elkészítek. Közben meg olyan melegség önt el, ha ezzel is ki tudom mutatni a szeretetemet. Hol van ez ahhoz képest, amikor nap, mint nap, éveken át, egy héttagú családnak kellett előállítani, asztalra tenni az ételt?

És igen a sós süti itthon maradt. Nem volt időm és módom átadni a lánynak, mielőtt felszálltak volna, de azt mondja lányom jobb is, mert dugig lett a kézi poggyászuk. Így jártatok gyerekeim! Be kell érnetek most ezzel a bejegyzéssel.

Én egy kolléganőmtől kaptam a receptet. Ő meg egy másik kolléganőjétől. Feléjük, csak Antal Imre féle ecetes rúd névvel illetik. Azért nagyon jó, mert sem élesztő, sem sütőpor nincs benne, ezért nem szárad ki, de ropogós. Frissen is nagyon finom, de 2-3 naposan is jó. Az ecet íze, nem érződik a kész sütin, nyersen a szagával kell egy kicsit birkózni.

Itt vannak a hozzávalók:

 A tésztához:


35 dkg finomliszt

25 dkg margarin

1 db tojás

1 kávéskanál só

1 evőkanál ecet (20%-os)

5 evőkanál víz


A tetejére:

1 db tojás

15 dkg reszelt sajt
 

Én mondjuk ilyen mennyiségért nem piszkítom el a kezem, meg a sütőt sem kapcsolom be.
Volt már, amikor csak 10 %-os ecetem volt itthon. Akkor kétszeresére emeltem az ecet mennyiségét, és 1 kanálnyit elvettem a vízből.

Így készítem:

A lisztet összemorzsolom a puha margarinnal, és a sóval. Hozzáadom a tojást, az ecetet és a vizet.

Összegyúrom.

Egy éjszakát hűtőben pihentetem. Nagyon fontos rész!

Kinyújtom 5 mm vastagságúra, meg ahogy sikerül. Megkenem a tetejét tojással.
Ha van derelyevágóm, akkor azzal, ha nincs, akkor késsel csíkokra vágom.
Egy széles pengéjű késsel, több darabnak merőlegesen alányúlok, annak segítségével beleteszem a sütőpapíros, vagy kikent tepsíbe, és rendezem a sorait. Egyenként is lehet persze, de nagyon uncsi tud lenni.
Rászórom a reszelt sajtot, vagy amit az eszem kiad. Mákot, szezámmagot, piros paprikát, fokhagymát, stb.

A recept szerint előmelegített sütőben 20 perc alatt kész. Azért figyelni kell. Nem ártok vele, mint egy piskótának, ha kinyitom a sütő ajtaját megnézni.
Itt az előmelegített szón van a hangsúly. Fontos, hogy amikor beteszem a tésztát, a sütőbe, akkor az már minimum a sütési hőfok maximumán legyen, hogy ne kezdjen a tészta nyúlni a langy melegtől. Ez a süti egyébként nem változtatja a méretét, hiszen nincs benne semmilyen fújóka.
Sütési hőfok: 180°C, de ezt sem mértem még meg sosem.
Sütési mód: alul-felül, elől hátul, vagy keverve a hőléget.
Sütési költség: olcsó és nem ráz.

Szerző: Sándorné Kósa Brigitta

Forrás: Kendő Ereje

A Kendő Ereje

A kendő amely takar, óv, melegít, sebet kötöz, könnyet töröl, összeköt. Családokat társadalmat segítő civilek oldala.

Friss topikok

Címkék

1941 (1) 2016-ban elhunytak (1) 2018 (1) 2018 választások (1) adakozás (1) adomany (1) adomány (2) adományozás (1) ajándék (3) akadálymentesítés (1) áldozatok (1) Aleppo (2) álláskeresés (1) Andorra (1) antibiotikum (1) anya (1) anyaság (5) anya születik (1) ápolás-gondozás (1) áram a kerítésben (1) aranyérem (1) Arany János (2) áruhitel (1) A walesi bárdok (1) Baba (1) bábaság (1) bakancslista (1) baleset (1) ballib (1) Balog miniszter (1) Bana (2) Bangóné Borbély Ildikó (1) barbárság (1) Bartók (1) beigli (1) bejgli (1) békesség (1) belső hang (1) beteg gyerek (1) bevásárlás (1) bírósági ülnök (1) Bíró Tünde (2) Bischitz Johanna (1) biztonsági őr (1) blogvers (1) bojkott HIT ellen (3) Bokros Lajos (1) bolhapiac (1) Bősz Anett (1) Bruck András (3) búcsú (1) Buda Ferenc (1) bunkóság (1) büszkeség (1) Buta (1) bűvös kocka (1) callcenter (1) CEU (3) Chuck Barry (1) cipő (1) civil (1) civilek (3) civil kurázsi (1) civil mozgalom (1) civil segítők (2) Colonel (19) cölöpteknős (1) család (1) családi történet (1) csalás (1) csángómagyar (1) Csányi Vilmos (1) csasztuska (9) csontkovács (1) csősz (1) csucson (1) cukorbetegség (1) Daru Ibolya (1) Dél -Pesti kórház (1) demokrácia (1) diktátor (1) dinnye (1) disznóvágás (1) Dobos Márta (1) dödölle (1) Dombovári Edina (8) Doody Anna (1) drága fogászati kezelés (1) Duna (2) Ecetes sós (1) egészségügy (4) elelnöválasztás amerika (1) életkép (8) elhízás (1) elismerés (1) Elképzelt (1) ellenzék (1) elmű (1) elmúlás (1) elsős gyerek (1) elszegényedés (1) elutazik (1) elvált nő (1) elvándorlás (1) elveszett (1) emberiesség (1) emelőszerkezet (1) emlékek (4) emlékkönyv (1) energia (1) Erdély (1) Erdős Virág (1) érettségi (1) Erzsébet utalvány (1) Eugenia S. Lee (1) Év (1) évértékelő (2) Facebook (1) fájdalom (1) fakivágás (1) falusi iskola (1) farkastörvények (1) farsang (1) Fehér Kendő Mozgalom (1) fehér szivárvány (1) fejlődés (1) feladat (1) felelősségbiztosítás (1) felvilágosítás (1) feminizmus (2) férfi-nő kapcsolat (1) FHT (1) fidesz (1) FKA jótékonyság (1) fog (1) fogorvos (1) Frumósza (3) Füredi Ferenc (4) futball (1) fűtetlen lakás (1) Futrinka utca (1) Gabriella P. (8) Gál Éva (1) génmanipulált élelmiszerek (1) Geszt (4) glifozát (1) Góbé (1) gólya (1) Gorka (1) gyász (1) gyerekek (2) gyereklélek (1) gyereknevelés (1) gyerekorvos (1) gyerekszáj (1) gyermeki szeretet (1) gyermekjogok (1) gyermekvédelem (2) gyomírtó (1) gyujtes (1) gyűlöletkeltés (1) hajléktalan (2) hajléktalanság (7) Hajléktalan Karácsony (1) hajléktalan nő (2) hála (1) halál (1) hálapénz (1) halloween (2) halottak napja (3) Handó Tünde (1) Harcos Katalin (1) haza (1) hazaszeretet (1) Hermányi Judit (1) hideg (1) hontalanság (1) horgolt takaró (1) hormonzavar (1) hősök (1) Hosszú Katinka (1) Hrabovszki Megai Oktávia (1) humor (14) idős kor (1) Igazgyongy alapitvany (1) illebaralizmus (1) Illyés Gyula (1) imalánc (7) iskolarendszer (1) jam (1) javasasszony (1) jobbik (1) jótékonyság (1) Jótékonyság (1) júdás pénz (1) Kaczvinszky Barbara (3) kannibalizmus (1) karacsony (1) karácsony (17) karácsonyi 10ezer (1) karambol (1) kék táblák (1) kendő (1) Kendő Ereje (1) képek (2) kerekes székes közlekedés (1) keresztszülő (1) Kerezsán László (1) kisfilm (1) Kisné Szivcsovics Nikolett (1) kistelepülés (1) Kocsis Eszter (15) Kolbe Gábor (1) kommunikáció (1) Koncz Gábor (1) könyvcsomagolás (1) kórház (1) kormányablak (1) korrupció (1) Kossuth-tér (1) kovács mesterség (1) középosztály (1) közfoglalkoztatás (2) közfoglalkoztatási törvény (1) közgazdaságtan (1) közlekedési káosz (1) közlekedés kultúra (1) közöny (2) közösségi média (1) köztársaság (1) kreativ (2) kreatív (1) külföldi munka (2) Kunhalmi Ágnes Gurmai Zita (1) kút (1) Lackfi János (1) Lang Alex (2) látogatás (1) lecsúszás (1) lélekemelő (1) Lendvai Ildikó (2) libsi (1) Ligeti György (1) Lisztmayer János (1) Lovas Gábor (5) Lovas Zoltán (7) Luca nap (1) Madarász Anna (10) maffia (1) magány (2) magyar népmese (1) Maja Gabriella Mia (36) maraton (1) március 15. (4) Máté László (1) Máthé Kriszta (3) Medveczky Ilona (1) megkerült tárca (1) menekülés (2) menekült (2) Menyecske (1) Mérei Böbe (29) mese (1) Mészáros Sunyo (1) migráncs (1) Mikulás (1) mindennapi jóság (3) Momentum (1) mosogep (1) mosógép (1) motiváció (2) motoros baleset (1) Mowat Farley (1) múlt-jelen (1) multikulti (1) múlt század (1) munkahelyi dress code (1) munkanélküliség (1) munkaöröm (1) muszlim (3) Nagybárkány (4) nagyszülő (1) napi bunkóság (2) napi jóság (1) nélkülözés (1) nemzeti konzultáció (1) népszavazás bojkott (2) Netti festmények (1) ne görcsölj! (1) női sors (1) női tulajdonságok (1) nők (1) nőnap (1) Nótár Ilona (1) novella (1) nyaralás (1) nyári káposzta (1) nyári recept (1) nyilt levél (1) nyugdíjas nő (1) O1G (1) okmányiroda (1) oktatás (2) október 23 (1) olimpia (2) olimpiai népszavazás (1) önkéntes (1) öreganyó (1) óriás takaró (1) ősz (1) ötlet (1) ovoda (1) óvodások (1) padlás (3) pályázat (1) Pancho aréna (1) Papp Réka Kinga (1) Parászka Boróka (1) paraszti élet (1) pártok (1) pártpolitika (1) pedagógia (1) Pelsőczi Gergely (1) petíció (1) Pető Szabina (2) piac (1) Pilatus (1) plakát (2) pletyka (1) Póka Laci (1) politika (1) posta (1) pride (1) pulyka (1) Pusztavám (1) Putyin (1) Radányi Gerendai Ilona (6) Radányi Grendai Ilona (1) rák (1) Rákellenes Liga (1) rákkutató roma orvos (1) raklap ágyás (1) rászoruló (1) Rászorulók karácsonya (1) recept (4) régi családi történet (1) régi szakmák (2) rendőr sorfal (1) repülőroncs (1) rokkant ellátás (1) rokkant munkavállaló (1) roma (1) Rubik Ernő (1) Sándorné Kósa Brigitta (20) Sándor Bogi (1) Sándor Klára (1) segítőkészség (2) segítség (1) Shepherd Juhász Zoli (1) Simicska (1) SNI (1) sorosbérenc (1) Soros György (2) sportpark (1) stadion (1) Sukoró (1) Süti recept (1) Swimathon 2017 (1) szabadfogas (1) szabadság (3) szabaság (1) Szabó Andrea (1) Szabó Tímea (1) szakmák (1) Szalai Kriszta (3) szánkózás (1) Szász Emese (1) szegénység (8) szégyen (1) székely (1) Szél Bernadett (1) Szent Patrik nap (1) szerelem (1) szeretet (4) szeretet lángja (1) szexeducatió (1) szexuális bantalmazas (1) szexualitás szexuális nevelés (1) Szigetszentmiklós (2) Szilágyi Tibor (1) szinező (1) szivárvány (1) szociális erzekenyseg (1) szocpol (2) szocpolos ház (1) szögesdrót kerítés (1) Szókratész (1) szolgáltatás (1) születésnap (3) szülői szeretet (1) tajgetosz törvény (1) Takácsné Kriszta (2) talált telefon (1) tanácsadó (1) tanévkezdés (1) tankönyv (1) tanulas (1) tanulságos mese (1) tanyavilág (1) társadalom (1) TASZ (1) tavasz (1) tavaszi szünet (1) tehetség gondozás (1) tél (2) telefon (1) téli napforduló (1) temető (1) természet (1) terry black (1) testkép (1) testkép szégyenítés (1) tiltakozás (2) tini-kor (1) tisztelet (1) Tököl (1) tolvaj (1) tömegközlekedés (1) tornaterem (1) törvény (2) Tóth Kata (4) Tóth Sándor (1) trolivezető (1) Trump (1) tüntetés (1) Tüntetés naptár (1) Ujhelyi Sándor (6) új év (1) ülnök (1) ünnep (3) ürge jelenség (1) Utcáról Lakásba Egyesület (1) Vajna Tímea (2) választás 2018 (2) valentin nap (1) vállalkozói igazolvány (1) vallás (1) vallási jelképek (1) várandós (1) Varga Andrea (1) Varga Netti (15) Vekerdy Tamás (1) vélemények (1) vereség (1) Verlaine (1) vers (7) vidék (1) videós bejelentkezés (1) Viharsarok (1) világmegváltás (1) vizes vb (1) Vona Gábor (2) Weöres Sándor (1) Zilling Ország Katalin (2) Címkefelhő